الوصف الوظيفي   الوظيفة :                        مقدم طعام ومعد ومقدم الشيشة   المزايا الأخرى     :           وجبات طعام رئيسية مجانية حسب المخصص لعمالة المطعم + سكن جماعي مشترك بالمنشأة + العلاج والتأمين الطبي + الإجازة المدفوعة قدرها 42 يوم تمنح كل سنتين مع تذكرة سياحية مرجعة . المؤهلات          :             يفضل شهادة من كلية او معهد فندقة وسياحة تخصص ضيافة .   الخبرة والقدرات  :            خبرة في المجال لا تقل عن خمس سنوات منها  سنتان على الأقل في مطاعم راقية او فنادق, ويفضل الألمام باللغة الانجليزية   العمر والمظهر   :             من 25 الى 40  سنة , قوي , نشيط وبصحة جيدة , لطيف وحسن المظهر والعناية بالنظافة الشخصية والعملية , لبق وبشوش  ومسوق ماهر.   القدرات والمهارات :   ·         الخبرة والمعرفة التامة للإعداد وتجهيز وتقديم جميع أنواع الشيشة ومكوناتها والمعسلات وطرقة حفظها واعدادها واستخدام الفحم وخلافه . ·          المعرفة التامة بغسل الشيش ونظافة الليات والروس , وصيانتها وحفظها من التلف . ·         مهارات تعبئة الروس لجميع اصناف المعسلات حسب نوعياتها ووزن الماء بالشيشة وطريقة تقديم الشيشة . ·          معرفة تنظيم وفرش الطاولات ونظافتها والتشييك على كافة الموجودات من اطباق واكواب وأدوات سفرة (الفضيات )  واكمال النواقص , والتأكد من نظافتها ولمعانها . ·         الظهور بالمظهر اللائق والهندام ( اليونيفورم) الخاص وكذلك التأكد من هندام الجرسونات والاستيورد الآخرين وحسن المظهر والنظافة بشكل دائم . ·         معرفة كيفية وأصول أخذ الطلبات من الضيف  وتوصيلها للمطبخ وتقديم الطعام كما يجب الأول بالأول والتأكد من رضاء الضيف وحسن قبوله حسب ارشادات وتعليمات مشرفي ومدراء الصالة. ·         القدرة على تقبل الشكاوي من الضيف بصدر رحب وامتصاص غضبه والتعامل معه بكياسة وإصلاح الخطأ في حينه . ·         المقدرة على تعلم واستيعاب أصناف الأطعمة والمشروبات ومكوناتها وخصائصها التي تقدم للضيف .  ·         القدرة على استيعاب سياسات المطعم وأنظمتها مع التطبيق التام لها ولتعليمات الادارة . ·         معرفة أصول الضيافة والمباشرة والقدرة على حمل الأطعمة والمشروبات وتقديمها بطريقة تليق بمطاعم الخمس نجوم ووفق اصول المهنة وحسب تعليمات الادارة. ·         المقدرة على التعلم والتدرب على أصول وأسس تقديم الأطعمة والمشروبات وعمل اصناف جديدة من الشيشة , وحسن أداء العمل .     الواجبات والمهمات : ·         متابعة  كافة الطاولات المشغولة والتأكد من التلبية الدائمة والمستمرة لطلبات الشيش وخلافه للضيف .    ·         مراجعة المعسلات والفحم  طوال اوقات العمل وبصفة مستمرة والتأكد من أن جميع الأصناف موجودة لتقديمها للضيف و التأكد من جودتها وشكلها قبل التقديم , والحرص على رضاء الضيف عنها . ·         مراجعة الكوفي شوب بار والتأكد من المشروبات الموجودة والغير موجودة , وكذلك جودتها وصلاحيتها وتسويقها للضيف مع الشيشة . ·         تنظيف الطاولات بعد مغادرة الضيف و سرعة تجهيز الطاولات وجميع محتوياتها ومستلزماتها استعدادا لاستقبال الضيف التالي وذلك في وقت قياسي . ·         بديهية استقبال الضيف بالترحيب والابتسامة العريضة في كل الأوقات . ·         مرافقة الضيف الى الطاولة المخصصة له وتقديم قائمة الطعام واقتراح الأطعمة بتشويق ومهارة البيع للعديد من الأصناف و بأكبر قدر ممكن . ·         الحرص على تقديم الطلبات بسرعة مرضية للضيف وبدون تأخير, و الحرص على عدم الارتجال أو الفوضى. ·         معرفة الأصول في المباشرة وتقديم الأطعمة والمشروبات بمبدأ ( السيدات أولا ) مع اخذ الاعتبار للتقاليد السعودية. ·         معرفة الترتيب والتتالي في تقديم الطعام المتبعة في المطاعم الراقية ( المشروبات ثم المقبلات , السلطات والشوربة ثم الطبق الرئيسي ) ·         مراجعة الضيف وسؤاله عن رضاه عن الطعام والخدمة بشكل متكرر وغير مزعج . ·         التنسيق مع الكاشير لتقديم فاتورة الحساب للضيف عند الطلب و في وقت قياسي . ·         المشاركة في نظافة دورات المياه  و التأكد من توفر كل وسائل الخدمة فيها. ·         المشاركة في نظافة أرضيات الصالة والممرات والمداخل بصفة مستمرة وتنفيذ ما يلزم . ·         الحرص على العمل الجماعي والتعاون البناء مع جميع الزملاء في العمل وتجنب أي شجار أو بلبلة . ·         عدم الانصراف الا بعد التأكد من أن كل شي في مكانه حسب اصول المهنة  وتعليمات مدير الصالة والادارة . ·         الالتزام التام  بتطبيق أساليب و مبادئ السلامة أولا عند قيامه بتنفيذ العمل في كل الأوقات وكل الأماكن , والتأكيد على عدم مغادرة صالة المطعم بعد الإقفال إلا بعد التأكد من الأمن والسلامة .